TIMOLIO – TYMIANOVÝ OLIVOVÝ OLEJ

Podrobný popis

Timolio je dôkazom majstrovstva lisovne Silvestri Rosina, ktoré si zamilujete

Výroba Timolia si vyžaduje cit pre detail. Tymián je potrebné pridať do lisu v presnom okamihu, aby jeho chuť nebola príliš výrazná, ale jemne dopĺňala kvalitu olivového oleja. V lisovni osobne dohliadame na to, aby sa používal iba ten najčerstvejší tymián. Vďaka tomu v oleji ucítite skutočnú bylinku, nie umelú náhradu.

Vaše chuťové poháriky očarí bylinková noblesa

Timolio je olej pre tých, ktorí v kuchyni hľadajú jemnosť a vyváženú chuť.

Vôňa: Jemná, bylinková, s drevitými tónmi.
Chuť: Čistá, zemitá a veľmi osviežujúca.
Horkosť/štipľavosť: Nízka, s veľmi jemnou bylinkovou dochuťou.

Timolio je majstrom krémových polievok a rýb

Jeho jemnosť vynikne všade tam, kde chcete podporiť prirodzenú chuť surovín:

Polievky: Vynikajúci do tekvicového, zemiakového alebo karfiolového krému.
Ryby: Skvelý na pečeného pstruha, zubáča alebo morského vlka.
Syry: Výborne sa hodí k čerstvému koziemu syru alebo ricotte.

Technické parametre a kvalita

Zloženie: 94 % výberové olivy, 6 % čerstvý tymián.
Spracovanie: Spoločné lisovanie olív a čerstvých byliniek za studena.
Pôvod: Taliansko, región Marche, lisovňa Silvestri Rosina.

Tip na tekvicový krém

Ingrediencie: jedna cibuľa, jeden strúčik cesnaku, polovica tekvice Hokkaido, štvrtina plechovky kokosového mlieka, soľ, korenie, olivový olej Tradizionale a tymianový olivový olej.

Postup: Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a orestujeme v hrnci na olivovom oleji Tradizionale. Tekvicu nakrájame na kúsky, pridáme do hrnca a zalejeme 0,5 l vody a kokosovým mliekom. Osolíme, okoreníme a varíme približne 25 minút. Potom všetko rozmixujeme na hladký krém. Podávame s kváskovým chlebom a bohato pokvapkáme tymianovým olivovým olejom. Buon appetito!