TARTUFOLIO – HĽUZOVKOVÝ OLIVOVÝ OLEJ

Podrobný popis

Skutočné umenie z rodinnej lisovne Silvestri Rosina

Výroba oleja Tartufo Nero je skutočným umením. Čierna hľuzovka je vzácna a na spracovanie veľmi citlivá surovina. Namiesto syntetických náhrad sa v lisovni Silvestri Rosina používa výhradne 6 % šťavy z čiernej hľuzovky, ktorá sa počas lisovania za studena prirodzene a trvalo spojí s olivovým olejom. V Taliansku osobne kontrolujeme lisovanie každej várky, aby sme vám mohli zaručiť stabilnú, hlbokú a 100 % prírodnú arómu.

Vaše chuťové poháriky očarí noblesná hĺbka

Tartufo Nero má nezameniteľný charakter, ktorý si podmaní každého gurmána.

Vôňa: Intenzívna, bohatá a typicky zemitá, s tónmi lesných húb a jesenného lesa.
Chuť: Komplexná a zamatovo hladká, spájajúca jemnosť olív s podmanivou silou čiernej hľuzovky.
Horkosť/štipľavosť: Minimálna – všetka pozornosť patrí elegantnému hľuzovkovému profilu.

Tartufo Nero je majstrom slávnostných okamihov

Vzhľadom na jeho vzácnosť ho odporúčame používať výhradne za studena ako záverečnú bodku tesne pred podávaním:

Cestoviny a rizoto: Niekoľko kvapiek do pravého talianskeho rizota alebo na domáce cestoviny s parmezánom vytvorí dokonalú harmóniu.
Vajíčka: Hľuzovka a vajcia sú legendárnou kombináciou. Vyskúšajte ho na ranných miešaných vajíčkach alebo omelete.
Mäso a huby: Výborne sa hodí na pokvapkanie hovädzieho steaku, carpaccia alebo jedál z lesných húb.

Technické parametre a kvalita

Zloženie: 94 % výberové olivy, 6 % šťava z čiernej hľuzovky.
Spracovanie: Spoločné lisovanie olív a hľuzovkovej šťavy za studena.
Pôvod: Taliansko, región Marche, lisovňa Silvestri Rosina.

Tip na ranné miešané vajíčka s hľuzovkou

Ingrediencie: 3 vajcia, menšia biela cibuľa, olivový olej Tradizionale alebo maslo, hľuzovkový olivový olej.

Postup: Cibuľu nakrájame na tenké plátky a jemne orestujeme na olivovom oleji Tradizionale alebo na masle. Pridáme 3 vajcia a necháme bielky mierne stuhnúť. Potom premiešame a preložíme na tanier. Miešané vajíčka bohato pokvapkáme hľuzovkovým olivovým olejom a podávame s pečivom alebo čerstvým šalátom. Buon appetito!