PEPPEROLIO – FEFERÓNKOVÝ OLIVOVÝ OLEJ

Podrobný popis

Pravá talianska vášeň z lisovne Silvestri Rosina

Tajomstvom Pepperolia je kvalita použitých papričiek. Žiadne čili extrakty ani sušené prášky – iba čerstvé feferónky zo záhrady majiteľa, ktoré sa vkladajú do lisu spoločne s olivami. Pri lisovaní osobne dohliadame na to, aby sa používali len tie najlepšie plody, ktoré oleju dodávajú typickú hrejivosť a intenzívnu farbu. Je to poctivý pikantný produkt, ktorý poteší každého milovníka štipľavých jedál.

Vaše chuťové poháriky očarí hrejivý oheň

Pepperolio je olej, ktorý vás zahreje, no nezanechá v ústach iba štipľavosť.

Vôňa: Intenzívna a pikantná, s tónmi zrelých papričiek.
Chuť: Temperamentná, výrazne pikantná a veľmi bohatá.
Horkosť/štipľavosť: Vysoká – olej má výraznú a dlhotrvajúcu štipľavú dochuť.

Pepperolio je majstrom výraznej chuti

Stačí niekoľko kvapiek a vaše jedlo získa úplne nový rozmer:

Cestoviny: Absolútna klasika na Aglio, Olio e Peperoncino alebo do paradajkových omáčok.
Pizza: Ideálny na záverečné pokvapkanie pikantnej pizze.
Mäso a polievky: Výborný na steaky, do gulášov alebo hustých zimných polievok, ktoré príjemne zahrejú.

Technické parametre a kvalita

Zloženie: 94 % výberové olivy, 6 % čerstvé feferónky.
Spracovanie: Spoločné lisovanie olív a feferónok za studena.
Pôvod: Taliansko, región Marche, lisovňa Silvestri Rosina.

Tip na Aglio, Olio e Peperoncino

Ingrediencie: dva strúčiky cesnaku, čerstvá petržlenová vňať, soľ, olivový olej Tradizionale, feferónkový olivový olej.

Postup: Cesnak nakrájame na plátky, vložíme na panvicu spolu s olivovým olejom Tradizionale a na miernom ohni jemne orestujeme. Dbáme na to, aby cesnak nezhnedol. Medzitým uvaríme špagety v osolenej vode. Tri lyžice vody z cestovín pridáme na panvicu k cesnaku a znížime teplotu. Špagety uvarené al dente scedíme, pridáme na panvicu a premiešame. Pridáme petržlenovú vňať, naservírujeme a na záver bohato pokvapkáme feferónkovým olivovým olejom. Buon appetito!