TARTUFOLIO – LANÝŽOVÝ OLIVOVÝ OLEJ

Detailní popis produktu

Skutečné umění z rodinné lisovny Silvestri Rosina

Výroba oleje Tartufo Nero je opravdovým uměním. Černý lanýž je vzácná a na zpracování velmi citlivá surovina. Místo syntetických náhražek se v lisovně Silvestri Rosina používá výhradně 6% šťáva z černého lanýže, která se během lisování za studena přirozeně a trvale spojí s olivovým olejem. V Itálii osobně kontrolujeme lisování každé várky, abychom vám mohli zaručit stabilní, hluboké a 100% přírodní aroma.

Vaše chuťové pohárky okouzlí noblesní hloubka

Tartufo Nero má nezaměnitelný charakter, který si podmaní každého gurmána.

Vůně: Intenzivní, bohatá a typicky zemitá, s podtóny lesních hub a podzimního lesa.
Chuť: Komplexní a sametově hladká, spojující jemnost oliv s podmanivou silou černého lanýže.
Hořkost/pálivost: Minimální – veškerá pozornost patří elegantnímu lanýžovému profilu.

Tartufo Nero je mistrem slavnostních okamžiků

Vzhledem k jeho vzácnosti jej doporučujeme používat výhradně za studena jako závěrečnou tečku těsně před podáváním:

Těstoviny a rizoto: Několik kapek do pravého italského rizota nebo na domácí těstoviny s parmazánem vytvoří dokonalou harmonii.
Vajíčka: Lanýž a vejce jsou legendární kombinací. Vyzkoušejte ho na ranní míchaná vajíčka nebo omeletu.
Maso a houby: Skvěle se hodí na zakápnutí hovězího steaku, carpaccia nebo pokrmů z lesních hub.

Technické parametry a kvalita

Složení: 94 % výběrové olivy, 6 % šťáva z černého lanýže.
Zpracování: Společné lisování oliv a lanýžové šťávy za studena.
Původ: Itálie, oblast Marche, lisovna Silvestri Rosina.

Tip na ranní lanýžová míchaná vajíčka

Ingredience: 3 vejce, menší bílá cibule, olivový olej Tradizionale nebo máslo, lanýžový olivový olej.

Postup: Cibuli nakrájíme na tenké plátky a jemně orestujeme na olivovém oleji Tradizionale nebo na másle. Přidáme 3 vejce a necháme bílky lehce ztuhnout. Poté promícháme a přendáme na talíř. Míchaná vajíčka hojně zakápneme lanýžovým olivovým olejem a podáváme s pečivem nebo čerstvým salátem. Buon appetito!