TARTUFOLIO – TRÜFFEL-OLIVENÖL

Wahre Handwerkskunst aus der Familienölmühle Silvestri Rosina

Die Herstellung von Tartufo Nero ist eine wahre Kunst. Schwarzer Trüffel ist eine seltene und äußerst empfindliche Zutat, die besonders sorgfältig verarbeitet werden muss. Anstelle synthetischer Ersatzstoffe verwendet Silvestri Rosina ausschließlich 6 % Saft aus schwarzem Trüffel, der sich während der Kaltpressung auf natürliche und dauerhafte Weise mit dem Olivenöl verbindet. In Italien kontrollieren wir persönlich die Pressung jeder Charge, um ein gleichbleibendes, tiefes und zu 100 % natürliches Aroma zu gewährleisten.

Edle Tiefe, die den Gaumen verführt

Tartufo Nero besitzt einen unverwechselbaren Charakter, der jeden Feinschmecker begeistert.

Duft: Intensiv, reichhaltig und typisch erdig, mit Noten von Waldpilzen und herbstlichem Waldboden.
Geschmack: Komplex und samtig-weich, mit der feinen Milde der Oliven und der betörenden Kraft des schwarzen Trüffels.
Bitterkeit/Schärfe: Minimal – die volle Aufmerksamkeit gilt dem eleganten Trüffelprofil.

Tartufo Nero ist ein Meister besonderer Genussmomente

Aufgrund seiner Kostbarkeit empfehlen wir, das Öl ausschließlich kalt und als abschließende Verfeinerung kurz vor dem Servieren zu verwenden:

Pasta und Risotto: Einige Tropfen in einem echten italienischen Risotto oder über hausgemachter Pasta mit Parmesan sorgen für vollkommene Harmonie.
Eierspeisen: Trüffel und Eier sind eine legendäre Kombination. Probieren Sie das Öl zu Rührei oder Omelett.
Fleisch und Pilze: Ideal zum Verfeinern von Rindersteak, Carpaccio oder Gerichten mit Waldpilzen.

Technische Angaben und Qualität

Zutaten: 94 % ausgewählte Oliven, 6 % Saft aus schwarzem Trüffel.
Verarbeitung: Gemeinsame Kaltpressung von Oliven und Trüffelsaft.
Herkunft: Italien, Region Marken, Ölmühle Silvestri Rosina.

Tipp für morgendliches Trüffel-Rührei

Zutaten: 3 Eier, eine kleine weiße Zwiebel, Olivenöl Tradizionale oder Butter, Trüffel-Olivenöl.

Zubereitung: Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und vorsichtig in Olivenöl Tradizionale oder Butter anschwitzen. Drei Eier hinzufügen und das Eiweiß leicht stocken lassen. Anschließend verrühren und auf einem Teller anrichten. Das Rührei großzügig mit Trüffel-Olivenöl beträufeln und mit Brot oder einem frischen Salat servieren. Buon appetito!