Dunkle Schokolade, Seite 4
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Prozent Kakao

Gewinner der Bronzemedaille, Academy of Chocolate 2017. Sehr aromatischer Single-Origin, Bauer-zur-Tafel Schokolade aus Sedayu, einem Dorf im Süden von Sumatra.

Schokolade des Ursprungs, von der Ostküste von Madagaskar. Jede Ernte hat andere Geschmacksnuancen. Ganz anders als dem im Sambirano-Tal.

Vor vierzig bis fünfzig Jahren pflanzten Bauern in Saloy ihre Bäume. Ihre Kinder und Enkelkinder sind jetzt Kakaobauern. Im Gegensatz zur Saloy 70% wird diese 85% auch aus...

Mild-reine 65% Schokolade mit zarten aromatischen Noten von Combava aus Madagaskar. Von Hand geschält und mit einem Hauch Fleur de Sel veredelt. Ein Gourmet- und exotischer...